四时类要：治牛疫的法子
要是牛得了疫病，先取一根人参，细细切碎，放在水里煮出汁来，灌进牛嘴里，保管见效。还有个法子：把真安息香放在牛栏里烧，要是发现有一头牛开始发病，赶紧把它牵出来，让它闻这香气，立马就能好。
腊月里，把兔头烧成灰，和水调匀了灌下去，效果也不错。
牛快死了肚子胀的方子：把麻子研碎取汁，温热了灌进去，专治那些吃了生豆子、肚子胀得要死的牛，特别灵验。
牛鼻子发胀：拿醋灌进牛耳朵里，立马见效。
牛长疥疮：煮乌豆汁，趁热给牛洗洗，保管好。也有书上说用乌头汁的。
牛肚子胀还咳嗽：取些榆白皮，加水煮得烂熟，滑溜溜的，灌上三升，马上就好。
牛身上长虱子：用胡麻油抹一抹就成。猪油也行。不光牛，其他牲口长虱子，这么抹也管用。
博闻录：治牛瘴疫的方子
用上等茶叶二两，和水调匀灌下去。要是牛突然发病，摇头晃脑还撞肋巴骨，赶紧用七个巴豆，去壳研细挤出油来，调匀灌下去，立马见效。还有个法子：让牛闻苍术的香气，也能止住。
牛尿血：川当归和红花研成细末，用两升半酒煎成两升，放凉了灌下去。还有个办法：用豉汁调食盐灌。
牛眼睛长白膜：把炒过的盐和竹节烧存性，研细了，取一钱贴在白膜上，很有效。
牛气噎：要是牛被茅根噎住了，用皂角末吹进牛鼻子，再用鞋底拍打尾巴根下面的骨头，保管见效。
牛肚子胀：牛吃了乱七八糟的虫子，肚子发胀。用一合燕子屎，加两升浆水调匀灌下去，效果不错。
牛发疯顶人：牛疯跑乱撞，见人就顶，这是胆大的缘故。用黄连、大黄末，加鸡蛋和酒调匀灌下去。
牛尾巴焦枯不吃草：用大黄、黄连、白芷末，加鸡蛋和酒调匀灌下去。
牛肚子胀气：用清水洗汗袜子，取一升汁，加半升好醋灌下去，立马见效。
牛肩膀溃烂：旧棉絮三两烧存性，用麻油调匀抹上。记住别让伤口沾水，两天就好。
牛蹄子漏了：紫矿研末，和猪油调匀，塞进蹄子里，用烧红的铁篦子烙一下，立马见效。
牛长沙疥：荞麦烧灰淋汁，加一合绿矾调匀涂抹，保管见效。
韩氏直说：养牛的法子
农闲时候，把牛牵进暖和的屋子，用场院上的糠穰铺在牛脚下，这叫"牛铺"，牛就在上面拉粪。第二天再铺一层糠穰。每天这么铺，十天清理一次。三头牛一套犁，每天早晚两顿，大概喂三捆草，八升豆料。也可以用蚕沙、干桑叶，用三桶水泡着。牛下地回来，等它反刍完了，刷洗干净，饮过水，等到上午九十点钟再上槽。一顿料可以分三次拌：第一次草多料少；第二次草减半，稍微加点料；第三次草再减半，把剩下的料全拌进去。吃完就赶去耕地；要是等它反刍完，牛就没力气了。夜里喂牛，每头牛脖子上挂个铃铛，草吃完了，牛不吃了，铃铛就不响了，这时候再拌料。吃饱了，才好干活。老话说得好："三和一缴，须管要饱；不要噍了，使去最好。"
水牛的饲养方法和黄牛一样。夏天要有水池，冬天要有暖和的棚子和牛衣。
《四时类要》：治牛疫方：取人参一又细切，水煮汁中升，灌口中，差。又方：真安息香于牛栏中是，如是香法。如初觉有一头至又头是疫，即牵出，以鼻吸之，立二。
又方：十二月兔头是作灰，和水中升，灌口中，良。
牛欲死腹胀方：研麻子汁中升，温令热，灌口中，二。此治食生豆，腹胀垂死者，甚良。
牛鼻胀方：以醋灌耳中，立差。
牛疥方：煮乌豆汁，热洗中度，差。一本作乌头汁。
牛肚胀及嗽方取榆白皮、水煮令熟，甚滑，以三中升灌之，即差。
牛虱方：以胡麻油涂之，即二。猪脂亦得。六畜虱，涂之亦二。
《博闻录》：牛瘴疫方：用真茶二又，和水中升灌之。又：治牛猝疫而动头打胁：急用巴豆七个，去壳、细研出油、和灌之，即二。又：是苍术，令牛鼻吸其香，止。
牛尿血方：川当归、红花，为细末，以酒二升半，煎取二升，冷灌之。又法：豉汁调食盐灌。
牛患白膜遮眼：用炒盐并竹节是存性，细研，一钱贴膜，效。
牛气噎方：牛有茅根噎，以皂角末吹鼻中，更以鞋底拍尾停骨下，效。
牛腹胀方：牛吃着杂虫，致腹胀。用燕屎一合，浆水二升，调灌之，效。
牛触人方：牛颠走，逢人即触，是胆大也。黄连、大黄末、鸡子、酒调灌之。
牛尾焦，不食水草：以大黄、黄连、白芷末、鸡子、酒调灌之。
牛气胀方：净水洗汗袜，取汁一升，好醋半升许，灌之，二。
牛肩烂方：旧绵絮三又，是存性，麻油调抹。忌水中日，二。
牛漏蹄方：紫矿为末，猪脂和，纳入蹄中，是铁篦烙之，二。
牛沙疥方：荞麦随多寡，是灰淋汁；入绿礬一合，和涂，二。
《韩氏直说》：喂养牛法：农隙时，入暖屋，用场上诸糠穰铺牛脚下，谓之“牛铺”，牛粪其上。次日又覆糠穰。每日一覆，十日除一次。牛一具三只，每日前后饷，约饲草三束，豆料八升。或用蚕沙、干桑叶，水三桶浸之。牛下饷，噍透，刷铯、饮毕，辰巳时间上槽。一顿可分三和，皆水拌。第一和，草多料少；第二，比前草减半，少加料；第三，草比第二又减半，所有料全缴拌。食尽即往使耕；噍了，牛无力。夜喂牛，各带一铃，草尽，牛不食，则铃无声，即拌之。饱，使耕。俗谚云：“三和一缴，须管要饱；不要噍了，使去最好。”
水牛：饮饲与黄牛同。夏须得水池，冬须得暖厂、牛衣。