早春时节，田野里的积雪刚刚消融，泥土还带着几分寒意，正是种豌豆的好时候。老农们常说，这豌豆啊，二三月下种最合适。在所有豆类里头，就数它最耐存放，收成又好，熟得还早。
要是种在城郊附近，那更是划算。豆角刚长成就能摘了往城里卖，换些银钱贴补家用。记得从前那些勤快的庄稼人，总爱把新收的豌豆当作稀罕物，先给主家送去尝鲜。为啥呢？就因为它是一年里最早成熟的豆子，金贵着呢。
这豌豆还有个好处，熟的时候少有人马糟蹋。不像别的庄稼，总怕被过路的牲口踩了，或是让顽皮的孩子摘了去。所以啊，要论起早熟又省心的庄稼，这豌豆真是再好不过，多种些准没错。
《务本新书》：豌豆，二三月种。诸豆早中，豌豆最为耐陈，又收多、熟早。如近城郭，摘豆角卖，先可变为。旧时疰农，往往献送此豆，以为尝新。盖一岁早中，贵其先也。又熟时少有人马伤践。以此挍早，甚宜多种。