十月里，正是栀子成熟的时节。农人们挑拣那些饱满的果实，剥出籽来淘洗干净，摊在竹席上晒得干透。等到来年开春三月，选一块沙质松软的好地，挖出一尺深的坑，把旧土全都清走，只留下表层湿润的浮土，细细筛过，重新填满土坑。
下种的时候要密密地撒，就像种茄子那样。再薄薄地盖上一层细土，上头搭起一尺来高的苇席棚子遮阳。赶上干旱的日子，每天都要从棚顶往下洒水，让土壤始终保持松软湿润。就这么精心照料着，过了四十多天，嫩芽才怯生生地探出头来。除草浇水一样都不能马虎，等到北风呼啸的冬天，还得用厚厚的蒿草把幼苗裹得严严实实。
第二年开春三月，该给这些小家伙挪窝了。每株间隔一寸，排得整整齐齐。锄草浇水的活儿更得勤快，入冬前要把根部培上厚厚的土，枝条也得用草绳仔细缠好。再等到下一年三四月间，又得移栽一次，这回每株要留出一步半的距离，横竖成行。这时候园子里非得打口井不可，浇水锄草都得跟上趟。每年冬天还得在北面扎起密实的篱笆墙，替它们挡住刺骨的北风。
就这样忙活了整整四年，终于等到满树花开，枝头挂果。十月里摘下金黄的栀子，放在甑里稍稍蒸过，再摊开来晒干，这才能派上用场。
［新添］：十月选成熟栀子，取子淘劚，晒干。至来春三月，选沙白种，劚畦。区深一尺，全去旧土，却收种上湿润浮土，筛细，填满区。下种稠密，如种茄法。细土薄糁。上搭箔棚遮日，高可一尺。旱时，一二日用水于棚上频频浇洒，不令土脉坚垎。四十余日，芽方出土。薅治，浇溉。至冬月，厚用蒿草藏护。
次年三月移开，相去一寸一科。锄治、浇溉宜频。冬月，用土深拥根株，其枝梢用草包护。至次年三四月又移，一步半一科，栽成行列。须园内穿井，频浇，频锄。每岁冬，须北面厚夹篱障，以蔽风寒。第四年，开花结实。十月收摘，甑内微蒸过，晒干用。