深秋时节，桑叶还带着青绿，农人们就忙着采摘了。他们手脚麻利地把桑叶铺开晾晒，等叶子干透了，再细细捣碎，收在通风干燥的地方。这些宝贝啊，要留到第二年春蚕大眠的时候才能派上用场。
等到桑叶自然飘落的时候，老农们又开始忙活了。他们知道，摘叶子要讲究时辰——摘早了会伤着来年的桑芽，摘晚了叶子又失了滋味。只见他们小心翼翼地把落叶收集起来，用湿泥封存在囤子里。腊月里，家家户户都传出"咚咚"的捣磨声，那是把桑叶磨成细面呢。说来也怪，腊月里制的桑叶面，还能治蚕的热病。
这些桑叶面啊，都存在大瓮里，能存上好些时候。喂完蚕剩下的，拌在牛饲料里，老牛吃得可欢实了。你瞧，这桑叶从春到冬，从蚕到牛，一点儿都不浪费，农家的智慧就在这些细枝末节里。
《务本新书》：秋深，桑叶未黄，多广顿拾，曝干，捣碎，于无烟火处顿顿。春蚕大眠后用。
《士农必用》：桑桑落时，捋叶。未桑落捋，伤来年桑眼；已落者，短津味，泥封顿囤。至腊月内，捣磨成面。腊月内制者，能消蚕热病。瓮器内，可多顿。饲蚕余剩作牛料，牛甚美食。