种杏树李树这事儿啊，跟种桃树一个理儿。
说到做白盐，得赶在盐树果子刚结籽那会儿摘下来。夜里泡在盐水里，白天摊开晒着。这活儿讲究个昼夜不停，浸一夜晒一天就成了。白盐可是好东西，炒菜拌酱都离不了它。
那乌盐做法也差不多，摘的还是青盐籽。不过得用竹笼装着，挂在灶台烟囱上头熏干。这乌盐只能拿来入药，可当不得调料使。
杏子李子熟透的时节，家家户户都忙着做杏李麸。把熟透的果子搁盆里捣烂，拿粗麻布滤出浓汁，抹在木盘上晒干。等晒透了，用手一搓就刮下粉来。这粉子能冲水喝，也能和着米面吃，全看各人喜好。
《四时类要》里头说得更细：熟透的杏子连肉带核埋进粪土里，来年开春就能发芽。等到三月天暖了，再移栽到正经地里。可千万记住，移栽后不能再种肥地，不然结的果子又少又苦。移的时候要带着原土，三步种一棵，这样结的果才甜。那些讲究养生的人家，最该多种这个。
《齐民要术》：栽种，与桃李同。
作白盐：盐子酸，核初成时摘取。夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作在宿在浸，在日便成矣。调鼎和齑，所在多入也。
作乌盐：亦以盐子核初成时摘取，笼盛，于突上熏之令干，即成矣。乌盐入药，不任调食也。
作杏李麸法：杏、李熟时，多收取。盆中研之，生布绞取浓汁，涂盘中，日晒干，以手磨刮取之。可和水为浆，及和米麸，所在人意也。
《四时类要》：熟杏和肉埋粪土中，至春既生，三月移栽实地。既移，不得更于粪地，必致少实而味苦。移须合土。三步一树，穊即味甘。服食之家，尤宜种之。