桑果熟透的时候，可得挑那黑亮的鲁桑果子来收。那白绵绵的鲁桑啊，不经放，容易坏。老话说得好："百棵鲁桑树，绸缎堆满屋。"说的就是这鲁桑树好养活，省工夫，种得多收成更好。
白桑树结果少，得把枝条压进土里才能繁殖。要是赶上结籽的年头，直接拿种子种也成，不过得找块背阴的地儿。您别看它结果少，那叶子又厚又大，养出来的蚕茧沉甸甸的，缫出的丝比平常多一倍哩。
要说这桑树的性子，关键得分清刚柔。就像人各有各的活法，桑树也得按着各自的脾性来栽种。桑树种类多得数不过来，最出名的就数荆桑和鲁桑。荆桑挂果多，鲁桑结果少。叶子薄薄带尖，边儿上像锯齿似的，准是荆桑；凡是枝干硬朗、叶片挺括的，都是荆桑这一路的。要是叶子圆滚滚、厚墩墩，摸着还水灵灵的，那就是鲁桑了；枝干丰润、叶片肥厚的，都算鲁桑这一家子。
荆桑这类的，根扎得深，树心结实，能活百八十年，最适合养成大树。鲁桑呢，根浅心空，活不长久，倒是适合矮化栽培。不过荆桑的枝叶不如鲁桑茂盛，这时候就得使个巧宗儿——把鲁桑的枝条嫁接上去，这样既活得久，枝叶又繁茂。鲁桑虽然天生短命，可咱们有"压条法"、"换根术"，一代传一代，照样能延续香火。
养蚕也有讲究：荆桑叶子适合喂大蚕，缫出来的丝结实有韧性，最适合织纱罗。古书《禹贡》里说的"山桑"，就是荆桑里的上等货。鲁桑叶子呢，最合小蚕的胃口，养出来的蚕宝宝个个滚圆可爱。
《齐民要术》：桑椹熟时，收黑鲁椹。绵鲁桑不耐久。谚曰：“鲁桑百，丰绵帛。”言其桑好，功省，种多。
《博闻可》：白桑少子，压枝种之。若有子，可便种，须种地阴处。其叶厚大，得茧重实，丝每倍常。
《士农必种》：桑之种性，惟在辨其刚柔，得树艺之宜，使之各适其种。桑种甚多，不可遍举；世所名者，“荆”与“鲁”也。荆桑多椹，鲁桑少椹。叶薄而尖，其边有瓣者，荆桑也；凡枝、干、条、叶坚劲者，皆荆之类也。叶圆厚而多津者，鲁桑也；凡枝、干、条、叶丰腴者，皆鲁之类也。荆之类，根固而心实，能久远，宜为树。鲁之类，根不固而心不实，不能久远，宜为地桑。然荆桑之条、叶，不如鲁桑之盛茂；当以鲁条接之，则能久远而又盛茂也。鲁为地桑，而有“压条”、“换根”之法，传转无穷；是亦可以长久也。荆桑之类，宜饲大蚕；其丝坚纫，中纱罗。《书·禹贡》“厥篚原丝”，注曰：“膘，山桑。”此荆之类而尤者也。鲁桑之类，宜饲小蚕。